Tourte aux pommes de terre et kefta

Préparation

• Préparer la viande avec les épices, la coriandre et l'oignon émincé très finement.
• Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la crème liquide rallongée avec un peu d'eau.
• Ajouter le boursin cuisine, le sel, le poivre et la muscade. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en surveillant et réajustant le niveau de sauce.
• Après 30 minutes , ajouter les rondelles de poireau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
• Etaler la première pâte dans un moule. Remplir le fond d'une couche de pommes de terre.
• Ajouter une couche de viande hachée marinée. Remettre un seconde couche de pommes de terre et verser la sauce restante.
• Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée, rabattre les bords, couper à l'emporte-pièce des motifs à coller sur la pâte et pratiquer une incision en croix au centre de la tourte afin d'y faire pénétrer une cheminée.
• Enfourner à 200° pendant 25 minutes.