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La kefta est une boulette de viande originaire du Moyen-orient. Sa recette de base se compose de boeuf ou d'agneau hâché mélangé avec des oignons et des épices ( persil, coriandre, cumin ou paprika ). On peut la déguster en tajine de boulettes accompagné d'aubergines frites. Une variante consiste à l'élaborer avec du poisson comme la kefta au merlan tunisienne. Gratinée avec de la purée, elle constitue un excellent hachis parmentier.
La cuisine tunisienne est une cuisine aux multiples influences dans laquelle se mêlent ses racines berbères, puniques, juives, arabes, turques ou encore italiennes. Riche en parfums et en saveurs, découvrez le b.a ba de la cuisine tunisienne et faites le plein de...
Vous sentez cette bonne odeur qui envahit toute la maison? C'est grâce au plat qui est en train de mijoter... Une merveille qui plaira sans aucun doute à toute la famille; -) Allez, on arrête de vous faire languir, on vous partage plutôt notre recette juste ici→
