Keftas de boeuf à la libanaise

• 2 oeufs légèrement (battus, moi un seul)
• 1/2 tasse de pain dur (125 ml, mie de pain frais, émiettée, moi chapelure)
• 1/3 tasse oignon (80 ml, haché finement, moi tout un)
• 4 gousses d'ail (hachées finement)
• 2 c. à table persil (30 ml, frais, hachée finement)
• 1 c. à table origan (15 ml, frais, haché finement)
• 1 c. à table menthe (15 ml, fraîche, hachée finement)
• 1/4 c. à thé sel (1 ml)
• 1/2 c. à thé cumin moulu (2 ml)
• 1/2 c. à thé cannelle (2 ml)
• 1/4 c. à thé flocons de piment fort (1 ml)
• 1 1/2 lb agneau (750 g, agneau ou boeuf haché, moi boeuf haché)
• 4 pains pitas
• Sauce au yogourt et au concombre (moi crème sure et concombre)(recette-ci bas)

Pour la sauce au yogourt et concombre (donne 1 tasse (250 ml) :

• 1/2 concombre (petit, pelé et épépiné, haché finement)
• 3/4 tasse de yogourt nature (180 ml, moi crème sure)
• Sel
• Poivre au goût

Pour mon ajout :

• 1/4 de tasse d'oignon (haché fin j'ai préalablement dégorgée mon concombre avant de l'ajouter à la crème sure pour éviter d'avoir trop de liquide dans la sauce)