Cette année pour accueillir les Rois Mages lors de l'Épiphanie, on préparer une galette... raclette ! Amateurs de fromage, vous allez être servi avec cette recette à la fois croustillante et fondante.
Et si vous n'avez pas d'appareil à raclette, voici une préparation qui vous permettra de profiter des saveurs si spéciales de ce plat emblématique durant la saison d'hiver ! Sortez vos pommes de terre, charcuterie, fromage à raclette et pâtes feuilletées et suivez pas à pas les étapes de notre recette faite maison
Peler et couper les pommes de terres et l'oignon crus en fines tranches.
Mettre la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler environ 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dessus en laissant une bordure.
Déposer les tranches de pommes de terre dessus puis les tranches de raclette puis les oignons. Puis déposer des pommes de terre à nouveau, puis la charcuterie.
Étaler environ 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse sur le dessus puis assaisonnez à votre convenance. Humidifier les bords de la pâte.
Recouvrir de pâte feuilletée puis souder les bords. Badigeonner de jaune d’œuf et décorer.
Vous pouvez mettre la quantité de raclette et de charcuterie que vous désirez !
Cuisson des pommes de terre : Les pommes de terre sont mises crues dans la galette. Elles cuisent parfaitement pendant les 35 minutes au four à 180°C. Nous avons réalisé cette recette plusieurs fois pour s'en assurer.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)
Calories:523Kcal
Glucides:35.5g
Lipides:35.5g
Gras sat.:22.5g
Protéines:14.5g
Fibres:2.1g
Sucre:2.5g
ProPoints:14
SmartPoints:21
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon blancBourgogne, Blanc
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Questions:
Il serai préférable de cuire les pommes de terre à l eau avant de les mettre sur la pâte feuilletée?
Réponse:
Bonjour, pour avoir une cuisson parfaite il vous suffit de couper les pommes de terre en fines tranches.
Tres bon mais la temperature de 180 n et pas suffisante...il faut bien 200
Réponse:
Bonjour, chaque four est différent, ayant fait la recette et surtout l'ayant dégustée ensuite, nous pouvons vous assurer que notre galette des rois à la raclette était bien cuite :-)
Commentaires des membres:
Dom Dom, 14/01/2020
Un peu lourd je n'essaierai pas de faire cette recette la composition fait peur
Ce n'est pas nécessaire. Pour avoir fait la recette et l'avoir dégustée, les pommes de terre seront bien cuites après le passage de la galette au four. Il faut tout simplement les couper finement :-)
22/02/2019
Alors cette recette ma touchée en plein coeur merci Ptitchef
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com
Ce n'est pas nécessaire. Pour avoir fait la recette et l'avoir dégustée, les pommes de terre seront bien cuites après le passage de la galette au four. Il faut tout simplement les couper finement :-)