Salade de poulet au lait de coco, gingembre et citron vert

Préparation

• Dans un wok faites caraméliser le zeste du citron vert et le gingembre haché avec l'huile et le miel.
• Pendant ce temps mixez le poulet avec la sauce soja et le jus du citron vert. Ajoutez le haché de poulet dans le wok et faites griller a feu vif.
• Incorporez le lait de coco et laissez mijoter a feu doux pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps faites la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le miel, le vinaigre et le sel.
• Quand la viande a bien mijotée jetez le surplus de jus.
• Dressez vos assiettes en mettant les feuilles de salade, le poulet et la vinaigrette.