RIZ BASMATI AU POULET ET AUX ÉPINARDS

Préparation

• Faire bouillir de l'eau dans le wok et y faire blanchir quelques minutes les épinards puis les égoutter et les mixer.
• Mettre de l'eau dans la casserole et la faire bouillir puis y jeter le riz et le cuire jusqu'à ce qu'il soit al dente.
• Pendant ce temps peler et émincer ail et échalotes.
• Couper le poulet en petits cubes et faire revenir le tout dans la sauteuse avec l'huile jusqu'à ce que le poulet soit doré.
• Ajouter alors le riz, les épinards et le jus de citron.
• Saler et poivrer puis laisser encore cuire quelques instants. Servir bien chaud.