Un riz cantonnais express pour éviter de perdre du temps en cuisine. Facile et rapide, ce plat pourra vite se transformer en recette anti-gaspillage par excellence ! Si vous avez fait cuire trop de riz lors d'une précédente préparation, ça sera l'occasion de lui donner une seconde jeunesse. Vous n'aurez plus qu'à y ajouter les ingrédients de votre choix, à mélanger, assaisonner, et voilà !
À manger tel quel ou à accompagner de nems bien croustillants pour un repas asiatique complet :-)
Pour gagner du temps ,je mets l'huile a chauffer ,un peu d'ail et de l'oignon coupé en petits morceaux, mélanger 2/3 minutes puis soit les enlever soit les repousser sur le coté de la poêle , je verse alors mes œufs mélangés grossièrement que je mélangent en écrasant pour les mettre en morceaux et avant qu'ils ne soient complètement cuit j'ajoute le riz et tous les autres ingrédients bien mélanger et finir par la sauce de soja claire et la sauce poisson je mets les 2 ,leur parfum est diffèrent ,je mets aussi du 5 épices et même des champignons noirs réhydratés et coupés en lamelles. Bref chacun met ce qu'il a.....
Kevinou. Black Soy Soja... et comme le précise Josiane, j'y mets également des reste de poulets, viandes diverses....Dans les restos chinois en Guyane (où je suis), on appelle ça riz cantonnais spécial avec des crevettes, du boeuf, du poulet et du porc laqué... j'en ai encore mangé un ce midi Chow Min Spécial, pas du riz mais des pâtes... et que personne ne viennent m'interpeler sur l'orthographe du Chow min car ici, ils ne sont même pas d'accord entre restos
Le riz cantonais n'a pas vraiment de recette, c'est du riz avec plein de petits restes. La sauce soja plutôt salée à votre gout. Perso j'en utile de la épaisse et j'en met peu sinon c'est trop fort et trop "noir".
Commentaires des membres (13):
Trop bon, rapide et facile meme avec les enfants
Pour gagner du temps ,je mets l'huile a chauffer ,un peu d'ail et de l'oignon coupé en petits morceaux, mélanger 2/3 minutes puis soit les enlever soit les repousser sur le coté de la poêle , je verse alors mes œufs mélangés grossièrement que je mélangent en écrasant pour les mettre en morceaux et avant qu'ils ne soient complètement cuit j'ajoute le riz et tous les autres ingrédients bien mélanger et finir par la sauce de soja claire et la sauce poisson je mets les 2 ,leur parfum est diffèrent ,je mets aussi du 5 épices et même des champignons noirs réhydratés et coupés en lamelles. Bref chacun met ce qu'il a.....
Kevinou. Black Soy Soja... et comme le précise Josiane, j'y mets également des reste de poulets, viandes diverses....Dans les restos chinois en Guyane (où je suis), on appelle ça riz cantonnais spécial avec des crevettes, du boeuf, du poulet et du porc laqué... j'en ai encore mangé un ce midi Chow Min Spécial, pas du riz mais des pâtes... et que personne ne viennent m'interpeler sur l'orthographe du Chow min car ici, ils ne sont même pas d'accord entre restos
Le riz cantonais n'a pas vraiment de recette, c'est du riz avec plein de petits restes. La sauce soja plutôt salée à votre gout. Perso j'en utile de la épaisse et j'en met peu sinon c'est trop fort et trop "noir".
Recette adoptée. Je la fais aussi avec la viande restée sur la carcasse de poulet. Ainsi rien n'est perdu !
Exelents la recettes express
Je le fais depuis longtemps, je rajoute aussi de la sauce poisson qui exhausse le gout.
Vite fait et agréable
Avec un filet d'huile de sésame pour terminer.
Moi je rajoute des petits pois et j'utilise de la sauce nuoc-mam (2 c. à s.)