Parmentier de poisson à la purée de carottes

Préparation

• Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes.
• Commencer par mettre les carottes coupées en rondelles à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
• Ajoutez les pommes de terre en morceaux et laissez cuire encore 20 minutes.
• Pendant ce temps, mettre le poisson à cuire à la vapeur 15 minutes avec le persil.
• L'émiettez, enlever les arêtes et mélanger avec le persil et le piment.
• Égouttez les légumes, ajoutez une noix de beurre.
• Écrasez à l'écrase pomme de terre et mettez du lait en fonction de la texture désirée.
• Mettre le poisson au fond du plat, puis mettre la purée et parsemez de chapelure et de parmesan.
• Mettre 20 minutes à 180°C.