Oeuf poché

52 recettes

L'oeuf poché continue de séduire pour son côté recette facile et rapide. On aime tout autant l'oeuf poché nature servi avec une salade aux lardons que celui plongé dans du vin rouge, un peu plus élaboré mais pas plus compliqué à réaliser. Vedette de la cuisine du monde, on le retrouve accompagné tantôt de sauce béarnaise, tantôt d'une sauce Mornay. L'oeuf Cendrillon, sa recette pochée la plus noble de toutes, s'accompagne de fines lamelles de truffes découpées.

Toast avocat et oeuf poché - avocado toast

(5 votes) , (2) , (900)

Entrée facile 10 min 4 min

Ingrédients: 1 tranche de pain complet 1 oeuf 1/2 avocat 1 cuillère à café d'huile d'olive Vinaigre Sel Graines de sésame...

Buddha bowl végétarien au sarrasin, légumes et oeuf poché

(2 votes) , (112)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 50gr de sarrasin grillé (kasha) 4 champignons 1 carotte 3 feuilles de blette 1 oeuf une poignée de cacahuètes Huile d'olive Une sauce pour ac...

Oeuf poché, salade d’endives, dinde grillée et sauce moutarde

(107 votes) , (28) , (2610)

Entrée moyen 15 min 3 min

Ingrédients: 2 endives 4 oeufs 100 grammes de maïs 100 grammes de salade verte 1 citron vert 4 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à café d’huile d’oli...

Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché

(93 votes) , (25) , (2751)

Plat moyen 15 min 50 min

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (épluchées et coupées en cubes) 4 gousses d'ail (finement hachées) 150 g de bleu de Bresse (coupé en petits morceaux) 100 g...

Soupe d’épinards, brocolis et oeuf poché

(57 votes) , (20) , (1308)

Entrée moyen 20 min 20 min

Ingrédients: 1 brocolis (entier) 200 grammes de feuilles d’épinard 3 pommes de terre 5 oeufs (selon la quantité de bols réalisés ; 5 ou 6) Sel Poivre...

Salade pain perdu chèvre pancetta & oeuf poché

(51 votes) , (17) , (1605)

Entrée moyen 10 min 17 min

Ingrédients: Pour 2 jolies salades gourmandes il vous faut : de la mâche (betterave) 4 tranches de pain (rassies de préférence) 10 cl de lait 1 gousse d’ail 2...

Tartelette d'asperge, œuf poché et crème de parmesan

(29 votes) , (7) , (1395)

Entrée facile 40 min 40 min

Ingrédients: Pour 4 tartelettes : 500g de pâte feuilletée 500 g de fines asperges vertes 4 oeufs (bien frais) 1 jaune d'oeuf 40 cl de crème fraiche fluide 1...

Sandwichs gourmands, oeufs pochés et pesto d'herbes

(29 votes) , (10) , (340)

Plat moyen 20 min 5 min

Ingrédients: 2 pains bagnat ou autres pains (pain au levain, etc.) 6 tranches de bacon de dinde 1 petite gousse d’ail 80 g de mayonnaise 1 cc de ciboulette 2 cc de...

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Tartine tomates-chèvre-romarin et oeuf poché

(18 votes) , (533)

Entrée facile 5 min

Ingrédients: 1 tranche de pain 20g de chèvre frais 20g de chèvre en bûche 1 branche de romarin 3 tomates cerise Huile olive 1 oeuf Sel Poivre Vinaigre...

Oeuf poché en marinière de moules sauce curry...

(17 votes) , (3) , (264)

Entrée moyen 1 heure 30 min

Ingrédients: Pour les oeufs : 4 oeufs vinaigre blanc Pour les moules : 0.400 kg de moules vin blanc 1/2 gousse d'ail 1 branche de persil Pour la jardin...

Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

(16 votes) , (4) , (1679)

Entrée moyen 15 min 5 min

Ingrédients: 2 oeufs un avocat 2 cs de cerneaux de noix deux poignées de salade une cs d' huile de noix une cs de vinaigre balsamique une rondelle de citron...

Salade printanière {asperges croquantes, tartare de saumon & oeuf poché}

(13 votes) , (509)

Entrée moyen 20 min 15 min

Ingrédients: Pour deux Gourmands : Une botte d’asperges vertes (bio fraîches ou en pot) Deux pavés de saumon 1 CS de gingembre (finement râpé) 1 CS d’huile d’o...

Oeuf poché sur un lit de salade - recette très facile & rapide

(11 votes) , (80)

Entrée facile 3 min 6 min

Ingrédients: 1 ou 2 gros oeufs frais par personne pour l'accompagnement salade tomates champignons émincés un reste de riz citron vert ...

Oeufs pochés à la dijonnaise

(8 votes) , (473)

Plat Difficile 20 min 15 min

Ingrédients: Pour les oeufs pochés : 4 oeufs bien frais 1L d'eau 10 cL de vinaigre d'alcool Pour la sauce : 2 échalotes 10 cL de vin blanc sec 10 cL de cr...

Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs pochés

(8 votes) , (5) , (405)

Apéritif facile 15 min 15 min

Ingrédients: 500 g de jeunes pousses d'épinard 4 tranches de pain BIO 1 citron 4 oeufs 100 g de lardons 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol du poivre...

Bagel aux asperges et champignons, gratiné au cheddar fort et oeuf poché

(2 votes) , (1) , (17)

Entrée facile 10 min 22 min

Ingrédients: 2 bagels, muffins anglais ou croissants 1 tomate coupée en rondelles 150 g de champignons blancs émincés 1/2 botte d'asperges coupées grossièrement 5...

Oeuf poché sur lit de mâche

(2 votes) , (33)

Entrée facile 5 min 3 min

Ingrédients: 1 oeuf 1 poignée de mâche vinaigre 10g d'emmental 2 brins de ciboulette 1/4 échalote...

Spaghetti au pesto et oeuf poché, végétarien

(1 vote) , (77)

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: 150g de spaghetti 2cs de pesto au basilic 3cs d'huile 2 oeufs frais quelques pignons poivre parmesan râpé quelques feuilles de basilic...

Cocotte oeuf poché sur un velouté de poireaux

(1 vote) , (30)

Entrée moyen 20 min 30 min

Ingrédients: pour le velouté 3 poireaux 2 pommes de terre 1 échalote 1 cuillère à soupe de farine 1 bon litre d'eau un bon morceau de beurre oeuf poch...

Oeuf poché sur fricassée de pleurotes et pholiotes...

(1 vote) , (181)

Entrée moyen 1 heure 20 min

Ingrédients: * 0.400 kg de pleurotes royal et de pholiotes du peuplier (ou tout autres champignons) * 0.020 kg de beurre * 0.030 kg d'échalote ...

Poêlée de courgettes et champignons, surmontée de son œuf poché

(9 votes) , (2) , (322)

Plat moyen 5 min 10 min

Ingrédients: 2 courgettes, lavées, non épluchées, coupées en morceaux pas trop fins 1 gros oignon blanc, épluchée, coupé en lamelles 2 gousses d’ail, épluchés, hac...

Oeuf poche sur piperade coloree

(4 votes) , (235)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: Ingrédients : Pour la piperade, 1 piment rouge piquant ou à défaut du piment d'Espelette en poudre 2 ou 3 longs piments doux rouges ...

Lentilles vertes du puy en salade et oeuf poché

(3 votes) , (86)

Entrée facile 10 min 40 min

Ingrédients: 300 g de lentilles vertes du Puy 1/2 branche de thym 1 feuille de laurier 1 gros oignon doux 4 oeufs 2/3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2/3 tige...