Oeuf poché sur un lit de salade - Recette très facile & rapide

Préparation

• Cassez 1 gros oeuf dans une tasse
  
  Faites bouillir un peu d'eau et lorsqu'elle frémit, mettez-y délicatement l'oeuf
  
  Laissez cuire environ 6 minutes
  
  Retirez-le à l'aide d'un écumoir
  
  Laissez-le refroidir
  
  Servez-le sur un lit de salade, avec quelques petites tomates, des champignons émincés et un reste de riz.
  
  Assaisonnez avec le jus d'un citron vert et un peu d'huile d'olive
  
  Salez et poivrez