Les oeufs mimosa, toute la famille les adore ! Faciles et rapides à faire, ils permettent de proposer une variante aux classiques oeufs durs à vos invités. En entrée, on les accompagne d'une salade de mâche par exemple, mais on se régale aussi à les proposer pour l'apéritif ! Une recette fraîche et raffinée avec seulement 3 ingrédients :-)
On vous laisse avec nos explications simplissimes ci-dessous ↓
Faites cuire vos œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les, et coupez-les en 2. Récupérez tous les jaunes, et mettez en 1 de côté.
Aux autres 7 jaunes d’œufs cuits, ajoutez la mayonnaise, et mélangez avec une fourchette afin de bien écraser les jaunes. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien. A l'aide d'une poche à douille, remplissez de ce mélange les demi-blancs d’œuf.
Râpez ou émiettez le jaune d’œuf mis de côté sur les œufs remplis, afin de donner l'effet mimosa. Et voilà, vos œufs mimosa sont prêts !
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Toujours appréciés, mais je les fais comme ma maman nous les préparait en mélangeant la mayonnaise avec du thon au naturel ! on peut aussi les servir un soir avec une salade et un potage avant.
Toujours réclamé par les grands et les petits... par contre ma mère hachait très fin un peu de talon de jambon pour mélanger avec la mayonnaise et et rapait ensuite sur les œufs la totalité du jaune avec la râpe à gruyère. Et mettait enfin quelques olives noires sur ce "joli coussin" jaune. Effet garanti et mayonnaise moins présente en bouche grâce au jambon.
Commentaires des membres:
J'adore depuis toujours..... rapide, facile à préparer.
Toujours appréciés, mais je les fais comme ma maman nous les préparait en mélangeant la mayonnaise avec du thon au naturel ! on peut aussi les servir un soir avec une salade et un potage avant.
Toujours réclamé par les grands et les petits... par contre ma mère hachait très fin un peu de talon de jambon pour mélanger avec la mayonnaise et et rapait ensuite sur les œufs la totalité du jaune avec la râpe à gruyère. Et mettait enfin quelques olives noires sur ce "joli coussin" jaune. Effet garanti et mayonnaise moins présente en bouche grâce au jambon.
Recette très ancienne mais qui fait toujours de l'effet sur les gourmands !
Vite fais et bon et aussi moindre coût
A retenir quelques idées
Sans presse purée...
Yes !!!
Les œufs mimosa toute mon enfance j'adore a chaque fois que j'en fait j'ai toujours une pensée pour ma grand mère.