Mayonnaise faite maison inratable

Name: Mayonnaise faite maison inratable
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 oeuf; 1 c. à café de vinaigre; 1 c. à soupe de moutarde; sel; 25 cl d'huile

Par Ptitchef_officiel

(2.00/5 - 7 votes)

C'est toujours utile de savoir faire une mayonnaise maison ;-)
D'ailleurs, sachez qu'il en existe 3 sortes : moutardée, vinaigrée ou bien citronnée. Ici nous vous présentons une mayonnaise mi moutarde mi vinaigre.

Type:: Accompagnement
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 10 min
Cuisson:: 0 min
Difficulté:: moyen
Calories:: 537 Kcal (1 part)
ProPoints:: 15 (1 part)
SmartPoints:: 18 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

1 oeuf
1 c. à café de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde
sel
25 cl d'huile

Préparation

Etape 1

Dans un verre doseur, casser l’œuf et y ajouter le vinaigre.

Etape 2

Ajouter la moutarde et saler.

Etape 3

Mélanger rapidement à la fourchette, et quand le mélange est homogène, laisser quelques secondes. On dit que la moutarde "cuit" l’œuf .

Etape 4

Tout en mixant à l'aide d'un mixeur plongeant, ajouter en filet l'huile, jusqu'à ce que la mayonnaise ait la consistance souhaitée.

Etape 5

Et voilà, votre mayonnaise est prête !

Observations:

Le blanc d'oeuf : vous pourrez les enlever de votre préparation mais votre mayonnaise sera moins légère.

Ustensile : ici nous avons utilisé un mixeur plongeant et c'est grâce à cet ustensile que votre mayonnaise sera inratable. Cependant si vous souhaitez utiliser un fouet électrique, c'est tout à votre honneur, mais le résultat ne sera pas aussi garanti :-)

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