Muesli sans sucre aux graines germées et purée de sésame

Name: Muesli sans sucre aux graines germées et purée de sésame
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 50 g quinoa germé (pesé sec); 50 + 25 g de sarrasin germé; 100 g de flocons d'avoine; 1 cuillère à soupe de graines de lin; 2 cuillères à soupe de purée de sésame; 1/2 verre de jus d'orange

Goûter

4 parts

12 min

35 min

facile

Muesli sans sucre aux graines germées et purée de sésame

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Ingrédients

50 g quinoa germé (pesé sec)
50 + 25 g de sarrasin germé
100 g de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de graines de lin
2 cuillères à soupe de purée de sésame
1/2 verre de jus d'orange

Matériel

Casserole

Four

Préparation

Faire germée le quinoa et 50 g de sarrasin:
Rincer les graines, couvrir d'eau et laisser 1 nuit pour le quinoa, 2 h pour le sarrasin.
Égoutter, rincer, laisser le bocal à l'ombre 24 H. Le lendemain rincer, égoutter et placer le bocal à la lumière.
Les germes pointent, les graines sont prêtes. Consommées ainsi, elles sont très bonnes.
Torréfier les 25 g de sarrasin restant: à sec dans une casserole à feu doux en remuant.
Elles sont prêtes à être croquées mais ici on s'en abstient pour le muesli.
Mélanger tous les ingrédients. Placer sur une plaque anti-adhésive.
Enfourner 20 minutes à four chaud 180°C.
Remuer puis poursuivre la cuisson 15 minutes.

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B BÃ©nÃ©dicte