Soupe de carottes à l?orange au gingembre et cumin

Préparation

• Eplucher les carottes et les couper grossièrement rondelles.
• Extraire le zeste de l'orange et le hacher très finement. Presser l'orange pour en extraire le jus.
• Effeuiller le romarin et le hacher très finement. Faire chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole à feu moyen.
• Ajouter les carottes et le romarin haché.Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
• Ajouter le zeste d'orange, le jus d'orange, le gingembre râpé et le cumin. Saler et poivrer.
• Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen. Mixer la soupe très finement en ajoutant l'huile d'olive et la crème.