Soufflé au fromage super bon

Name: Soufflé au fromage super bon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 30cl de crème liquide; 3 cuillères à soupe de fécule; 30g de beurre; 6 oeufs; 220g de comté râpé; 4 pincées de noix de muscade en poudre; 1 noisette de beurre; 3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Entrée

6 parts

20 min

30 min

facile

497 Kcal

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Vous réussirez à coup sûr cette recette de soufflé au fromage pour votre entrée du jour !

Ingrédients

Matériel

Casserole

Four

Préparation

Préchauffer le four th.200°.
Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ. Mélanger sans cesse à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole. Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de
muscade. Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans le plat à soufflé. Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four.

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