Pour une entrée légère, moelleuse et délicatement parfumée au saumon fumé, optez pour cette recette de soufflé ! Une préparation très simple à reproduire chez vous et qui gonflera vos papilles de bonheur :-)
Avec une pointe de fromage frais pour y apporter de la douceur et de l'aneth pour les saveurs, ce sera un carton plein pour votre début de repas.
On vous garantit une recette inratable grâce aux étapes de réalisations expliquées pas à pas non seulement en version écrite + photos mais aussi en vidéo (à la fin) :-)
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec un fouet. Enfin, ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant avec le fouet. Ajouter le sel et le poivre et mélanger.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes 1 par 1 à la préparation en fouettant la pâte.
Découper les tranches de saumon fumé et ciseler l'aneth puis les incorporer à la préparation avec le fromage frais.
Monter les blancs en neige. Incorporer une petite quantité de blancs dans la pâte pour la détendre puis incorporer ce mélange au reste des blancs en neige. Mélangez délicatement.
Verser la pâte dans des ramequins beurrés et farinés. Mettre au four 15 minutes à 180°C. Lorsqu'ils sont cuits, ne les sortez pas tout de suite du four. Couper le four et le laisser entrouvert pendant 10 minutes.
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com 
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
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15 recettes au saumon 
Commentaires des membres:
Avec cette recette expliquée pas à pas inratable merci Ptitchef je vais faire cette recette.
Génial la recette je vais la faire merci Ptitchef