Quiche poireaux, crabe et crevettes

Préparation

• Dans une grande poêle, faire revenir avec un peu de margarine les oignons hachés, le poireau , l'ail coupé en bâtonnet,le persil et la ciboulette, sel et poivre.
  Laisser bien cuire pour que le poireau devienne bien tendre.
• Dans un saladier délayer la maïzena avec la crème, bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.
  Ajouter les œufs entiers, fouetter.
• Couper la mozzarella en cubes, et l'ajouter à la crème, ajouter
  le gruyère et bien mélanger.
• Égoutter les crevettes, les ajouter dans le saladier.
  Égoutter la chair de crabe, et l'ajouter au reste, bien mélanger.
• Ajouter les poireaux cuits après les avoir laisser tiédir, bien mélanger le tout.
• Étaler la pâte, et la mettre dans le moule beurré ou couvert de papier cuisson.
  Verser le contenu du saladier, bien égaliser
• Cuire 40 minutes à 200 °.
  Servir avec une salade verte.