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Pissaladière
Préparation
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Préparer la pâte à pain, ou la dégeler si vous en avez une boule d'avance au congélateur.
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Émincer finement les oignons et les faire cuire dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olives pendant 20 minutes, sur feu moyen, bien les remuer et les laisser à peine blondir. Réserver.
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Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, sel poivre et muscade, réserver.
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Étaler finement votre pâte à pain, la poser sur la feuille de cuisson.
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Couvrir toute la surface de béchamel en l'étalant avec une spatule.
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Répartir dessus les oignons, faire des carrés avec les anchois, mettre au centre de
chaque une olive noire. Parsemer de thym frais, poivrer.
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Enfourner 25 minutes à 220 °. Déguster chaud ou froid.
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Commentaires des membres:
Quelle idée de mettre de la béchamel dans une recette de pissaladière. A moins que ce ne soit une pissaladière parisienne !!!
En voilà une recette de pissaladière !!!!!!!!! Il n'y a jamais de béchamel dans une pissaladière qu'elle soit niçoise,cannoise ou d'ailleurs, seulement de la pâte à pain,de l'oignon,des anchois et des olives noires.