°avocat, crevette & pistache°

Name: °avocat, crevette & pistache°
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 avocat mûr; 1/2 orange; 100 g de crevettes; 1/2 citron vert; sel; poivre à queue; 1 cuillère à café d'huile de pistache; 1 trait de vinaigre de Xérès

Entrée

1 parts

15 min

facile

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5

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Préparation

Couper l'avocat en deux, le dénoyauter et le peler.
Couper la chair en gros dés et mélanger au jus de citron.
Décortiquer les crevettes en maintenant la queue pour que cela soit plus joli.
Dans un bol, émulsionner le jus de l'orange, du sel, du poivre et l'huile de pistache.
Dans un cercle, disposer l'avocat puis les crevettes.
Verser la sauce à l'orange et servir.

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