Faire cuire l’œuf dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. L'écaler.
Dans une poêle, faire revenir doucement les asperges dans une noisette de beurre. Saler et poivrer. Les faire légèrement dorer en les retournant régulièrement.
Une fois dorées, déglacer avec la crème fraîche. Laisser chauffer la crème dans la poêle et couper le feu.
Dans un bol, émietter l'oeuf à l'aide d'une fourchette. Disposer délicatement les asperges dans les assiettes, ajouter des miettes d’œuf dur et la ciboulette. Servir tièdes.
J'espere que vous pelez vos asperges car sinon vous avez des fils non plaisant dans la bouche, ne blanchissez vous pas vos asperges avant de les cuires ????
Réponse:
Bonjour, j'utilise des asperges en bocal :)
bonne soirée!
Quel plaisir de cuisiner des asperges en bocal ??
STEF
Réponse:
Celui de préparer une recette que j'apprécie rapidement !
Peux-t-on faire la même recette avec des asperges fraiches. Merci
Réponse:
Ce sera même meilleur !
Que fait t'on de la crème fraîche qui a servi pour déglacer ?
Réponse Ptitchef:
Vous pourrez la verser sur les asperges et les oeufs émiettés une fois qu'ils seront disposés sur l'assiette :)
Commentaires des membres (22):
Marie,
10/04/2021
En pleine saison des asperges proposer une "recette" avec un bocal ce n'est pas digne d'un site de cuisine. Je fais cette recette avec de l’assaisonnement et des produit frais. Un kilo d"asperge pour 6-7 personnes n'est pas hors de prix. C'est pas plus cher qu'un paquet de clope et c'est meilleur pour la santé
Cette recette me plaît bien et je n'ai rien contre les asperges en bocal, cela me dépanne bien quand je n'en ai pas de fraîches. Je vais l'essayer sans m'en remettre aux commentaires irrespectueux que j'ai lus plus haut. Bon courage et continuez à nous donner d'aussi bonnes recettes. Patricia
Vu le prix des asperges,12€ le kilo, je me contente des asperges en bocal et je me régale.
Merci pour votre recette ! J'avais la flemme ce soir après une journée de travail. J'avais des asperges en boîte j'ai essayer et top top top. J'ai juste ajouté de la ciboulettte.
Sans gluten
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Sans sucre ajouté
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Commentaires des membres (22):
En pleine saison des asperges proposer une "recette" avec un bocal ce n'est pas digne d'un site de cuisine. Je fais cette recette avec de l’assaisonnement et des produit frais. Un kilo d"asperge pour 6-7 personnes n'est pas hors de prix. C'est pas plus cher qu'un paquet de clope et c'est meilleur pour la santé
Cette recette me plaît bien et je n'ai rien contre les asperges en bocal, cela me dépanne bien quand je n'en ai pas de fraîches. Je vais l'essayer sans m'en remettre aux commentaires irrespectueux que j'ai lus plus haut. Bon courage et continuez à nous donner d'aussi bonnes recettes. Patricia
Vu le prix des asperges,12€ le kilo, je me contente des asperges en bocal et je me régale.
Merci pour votre recette ! J'avais la flemme ce soir après une journée de travail. J'avais des asperges en boîte j'ai essayer et top top top. J'ai juste ajouté de la ciboulettte.
Moi les boites ca me depanne bonne recette!!
Pas d accord avec les commentaires petite entree sympa hors saison
Avec des asperges fraiches et blanches tres bon tout le monde a aimé recette originale et tres gouteuse
C'est pas mal mais je trouve que cela manque un peu de goût, qqchose qui relève, j'essaierai peut-être une épice ou un peu d'ail dans la crème. A voir
Et si les obsédés du frais apprenaient à faire eux même leurs conserves? En boites ou en bocaux!
Des asperges en conserve ! Déjà hors saison ce n'est pas bon, mais en ce moment c'est n'importe quoi !
Nul. Autant manger des pâtes ce soir là.