Découper le chorizo en tranches, et le poulet en morceaux de taille moyenne dans une assiette séparée.
Verser l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-fort, ajouter le chorizo, faire frire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il ait bruni et qu’il soit croustillant. Transférer dans une assiette et réserver. Ajouter le poulet à la même poêle, assaisonner avec sel et poivre, faire frire 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Pendant que le poulet cuit, trancher finement le poivron et l’oignon. Ajouter à la poêle, faire cuire 10 minutes. jusqu’à ce que l’oignon et le poivron aient réduit. Ajouter la cannelle, le paprika et la thym, laisser cuire une minute.
Réduire à feu moyen, ajouter le vin et laisser cuire jusqu’à ce qu’il ait complètement réduit (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.) Ajouter les tomates concassées et le bouillon, laisser cuire 15 minutes sans couvrir, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Ajouter les pois chiches et le chorizo, bien mélanger, cuire 2 minutes.
Au moment de servir, ajouter le persil sur le dessus de l’assiette. Servir chaud.
Ne mangeant pas de porc j'ai remplacé le chorizo par des morceaux de merguez rissolés mais non coustillants que j'ai réservé et mélangé au poulet au dernier moment. J'avoue que nous nous sommes régalés
Sans faute de frappe ni d'orthographe, les commentaires serais plus facile a déchiffrer, faites un effort !!! Pourquoi ne pas le faire frire le chorizo, tant vous y êtes ? Il va rejeter du gras piquant et parfumer le poulet sans être dénaturer par l'ajout d'huile.
Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Que faire avec des restes de poulet rôti? 
Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes! 
Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici! 
Commentaires des membres (27):
Très bonne recette j'y ai rajouté des courgettes c'était très bon
Je n'aime pas la cannelle , j'ai remplacé les épices de la recette par des épices orientales, c'est vraiment très bon
Excellent
Ne mangeant pas de porc j'ai remplacé le chorizo par des morceaux de merguez rissolés mais non coustillants que j'ai réservé et mélangé au poulet au dernier moment. J'avoue que nous nous sommes régalés
Sans faute de frappe ni d'orthographe, les commentaires serais plus facile a déchiffrer, faites un effort !!! Pourquoi ne pas le faire frire le chorizo, tant vous y êtes ? Il va rejeter du gras piquant et parfumer le poulet sans être dénaturer par l'ajout d'huile.
Très bon
Très bon.(Pour moi cuisson du chorizo sans huile)
Un régal. Inutile de mettre de l'huile d'olive pour faire revenir le chorizo. Il en rend suffisamment. Pour ma part, je l'ai fait sans vin blanc et sans pois chiches et je l'ai accompagné de légumes. Un délice.
Très bon et simple. Bien choisir son chorizo en fonction de ses goûts (fort ou doux).
Sympa!