Un petit tour chez mon primeur où je fonctionne beaucoup au feeling , la les figues et mangues ont retenu mon attention et je me suis dit que le tout parfumé aux saveurs du pain d'épices devraient donner un bel ensemble , j'ai testé 2 versions , la première j'ai mis directement la poudre à pain d'épices dans la crème sans précuire les mangues mais celles ci étaient un peu trop croquantes à mon gout malgré la cuisson , pour la 2 ème version j'ai fait caraméliser les mangues en y ajoutant la poudre à pain d'épices, ayant préferé cette version c'est celle ci que je vous livre aujourd'hui !
Peler la mangue et la découper en lamelles . Faites les caraméliser avec le beurre, la poudre à pain d'épices et les 15 g de sucre en poudre puis réserver .
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pendant quelques instants , ajouter le philadelphia et la crème liquide puis mélanger .
Répartir la crème dans 4 ramequins à crème brulée puis déposez 1 figue par ramequin et les lamelles de mangue à la manière de votre choix puis enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°C . A déguster tiède ou froid .
Végétarien
Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! 
Le pain parfait pour accompagner votre foie gras 
30 recettes pour un repas de fêtes épicé! 
