Name: Cookies au chocolat selon le larousse des desserts
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 5
Cuisine: fr
Ingredients: 110 g de beurre ramolli; 175 g de chocolat noir ou de pépites de chocolat noir; 110 g de sucre brun; 100 g de sucre en poudre; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de vanille liquide; 225 g de farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Cookies au chocolat selon le larousse des desserts

Autre

5 parts

20 min

12 min

facile

685 Kcal

Des cookies très croustillants, croquants et à la fois moelleux et délicats. Idéal pour le goutter ou pendant la pause.

Ingrédients

Matériel

Four

Préparation

Faites ramollir le beurre. Si vous n'avez pas de pépites, râpez le chocolat sur une râpe à gros trous, ou hachez-le au couteau.
Préchauffez le four à 170°C.
Battez le beurre dans une terrine avec les deux sortes de sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne jaune pâle et mousseux. Ajoutez un œuf entier, puis la vanille liquide.
Tamisez la farine avec la levure et le sel. Versez le tout peu à peu en pluie dans la terrine, en travaillant bien avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Puis incorporez le chocolat à la pâte.
Mettez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Disposez des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque avec une cuillère à soupe que vous tremperez chaque fois dans un bol d'eau. Aplatissez-les avec le dos de la cuillère de façon à former des disques de 10 cm de diamètre environ.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être croustillants à l'intérieur. Sortez-les du four, posez-les sur une grille. Servez-les tièdes ou froids.