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Flognarde aux pommes de sologne par florence edelmann
Vraiment très bon mais on pourrait encore améliorer en ajoutant des raisins secs qui ont trempés dans du rhum. Exquis!
Préparation
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Pelez les pommes, coupez-les en quatre et épépinez-les. Emincez chaque quartier.
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Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajoutez les lamelles de pommes, saupoudrez-les de 15 g de sucre et laissez-les se colorer.
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Déglacez avec le rhum et flambez. Egouttez les pommes dans une passoire et réservez.
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Fouettez les œufs, puis incorporez-y 100 g de sucre, le sucre vanillé et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
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Ajoutez successivement 25 g de beurre fondu, la farine tamisée, puis le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte bien lisse.
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Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un plat à four et répartissez-y les pommes. Versez la préparation dessus, parsemez de 25 g de beurre coupé en petits morceaux.
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Faites cuire au four pendant 40 minutes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)
Calories: 354Kcal
- Glucides: 42.3g
- Lipides: 14.9g
- Gras sat.: 8.4g
- Protéines: 8.5g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 30.8g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 16
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Commentaires des membres:
Je precise seulement tres bon et non excellent, cela ressemble au flan aux pommes; mais nous avons quand meme mange ce gateau qui était tres agreable au gout;