Flognarde aux pommes

Préparation

• Pelez les pommes, coupez les en tranches assez épaisses et faites les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre.
• Versez une lichette de rhum et faites flamber.
• Dans un saladier, battre les œufs en omelette, la cassonade, fouettez le tout intimement. Ajoutez le beurre fondu, l'essence de vanille.
• Incorporez la farine peu à peu de façon à ne pas faire de grumeaux, puis la crème et le lait. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Beurrez un moule assez large et profond. Répartissez vos morceaux de pommes et versez dessus la pâte.
• Préchauffez le four et enfournez 200°C pendant 40 minutes.
• Au cours de la cuisson, saupoudrez le dessus du gâteau d'un peu de sucre en poudre.