Crèmes aux dattes et à la cannelle à l'agar agar

Name: Crèmes aux dattes et à la cannelle à l'agar agar
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500ml de lait d'avoine; 2g d'agar agar; 2 cuillères à soupe de purée de noisettes; 50g de pâte de dattes; 1/2 cuillère café de cannelle; 2 cuillères à café de sirop d'agave

Dessert

4 parts

15 min

2 min

facile

Crèmes aux dattes et à la cannelle à l'agar agar

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Une délicieuse crème aux saveurs orientales inspirée par l'entremet velouté au lait d'avoine, dattes Medjool et crème de noisette

Ingrédients

500ml de lait d'avoine
2g d'agar agar
2 cuillères à soupe de purée de noisettes
50g de pâte de dattes
1/2 cuillère café de cannelle
2 cuillères à café de sirop d'agave

Matériel

Casserole

Préparation

Dans un robot, mixer la pâte de dattes, la purée de noisettes, la moitié du lait, le sirop d'agave et la cannelle
Dans une casserole porter à ébullition le reste de lait et l'agar agar
Maintenir sur le feu 2 minutes puis verser sur le mélange précédant progressivement en prenant soin de bien mélanger de façon à obtenir un appareil homogène
Verser dans des verrines ou des pots à yaourt en verre et faire prendre au réfrigérateur 1heure minimum

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