Biscuits à la cuillère sans gluten

Préparation

• Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 35 g de sucre. Dans un
  autre bol, battez les blancs d’œuf en neige puis incorporez-leur le
  sucre restant
• Réunissez délicatement les deux préparations puis incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte
• Formez les biscuits, à l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, sur une
  plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Juste avant
  d'enfourner, saupoudrez les biscuits de sucre glace avec une petite
  passoire pour bien le répartir
• Faites-les cuire environ 15 à 20 min dans le four préchauffé à 150°
• Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller