Etape 1: Faire chauffer l'eau a 50°C .
Etape 2: Mélanger la pectine et les 125 g sucre puis l'incorporer au fur et a mesure dans l'eau tiède.
Etape 3: Incorporer ensuite le sucre restant et le glucose puis porter le tout a ébullition.
Etape 4: Arrêter la cuisson, débarrasser dans un saladier et filmer au contact (il faut que le film plastique touche le nappage)
Etape 5: Laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur à 4°C.
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