Gratin de courgettes épicées sauce tomte-carotte-semoule
Par sabine2705
(3.00/5 - 1 vote)Type de recette: Autre
Nombre de parts: 6Temps de préparation: 30
Minute(s)Temps de cuisson: 30
Minute(s)Difficulté: Facile
Ingrédients:800 g de courgettes
4 carottes moyennes
4 tomates moyennes
1 oignon
2 gousses dail
200 g de protéines de soja texturées (grosses ou moyennes)
40 g de semoule de blé fine complète
40 cl deau
1 C à c de curry
½ C à c de garam masala
½ C à S de thym
Sel aux herbes de Guérande
Huile olive
20 cm de crème de soja en brick
De la chapelure ou/et de la levure maltée
Préparation:Hachez loignon et lail et faites les revenir dans 2 c à s dhuile dolive. Ajoutez les carottes émincées, couvrez et cuire à feu doux 8 min. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en cube plus une ½ C à S de thym. Cuire le tout à couvert et à feu doux 8 min supplémentaires. Salez. Réservez.
Emincez les courgettes, ajoutez la crème de soja, le curry et le garam masala. Couvrez et cuire 10 min à feu doux.
Faites bouillir leau et ajouter la semoule. Cuire environ 15 min.
Mettre pendant ce temps les protéines de soja dans un bol et recouvrir deau froide (10-15 min)
Les égoutter et les ajouter au mélange de courgettes. Salez.
Préchauffer le four 10 min à 180°.
Passez la semoule et le mélange tomates carottes au mixeur.
Dans un plat à gratin disposez les courgettes et nappez de la sauce tomate-carotte-semoule.
Saupoudrez de chapelure et de levure maltée.
Enfournez une trentaine de minutes, diminuez la température du four à 150 (th5) au bout de 20 min. Attention la chapelure brunit très vite !
Bon ap !
Les végétariens peuvent remplacer la chapelure par du fromage râpé.
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