Cake reste de raclette à la farine de lentilles

Préparation

• Battre les 4 œufs avec l'huile et le beurre, ajouter les farines, la levure, l'huile, le vin blanc.
• Mélanger bien. Incorporer le fromage et la charcuterie coupés en petits morceaux ainsi que les noix et noisettes. Poivrer, saler peu. Le fromage et la charcuterie sont déjà salés.
• Verser dans un moule à cake beurré et cuire au four environ 45 minutes à 200 °C.
• Laisser refroidir et découper en cubes pour l'apéritif, ou servir avec une salade verte en entrée. On peut aussi le réchauffer 15 secondes au micro-ondes, il aura plus de goût.