Name: Brioche à la bergamote
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: INGREDIENTS; 400gr de farine (Surfina de soezie pour moi); 190gr de lait; 3 càs de thé à la bergamote (thé infusé); 50 gr de sucre à la bergamote; 70 gr de beurre; 1 oeuf battu; 1càc de sel; 10gr de levure boulangère (bruggeman pour moi)

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Brioche à la bergamote

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8 parts

2 heures

20 min

moyen

Ingrédients

Matériel

Casserole

Préparation

PREPARATION
Faites infuser 1 sachet de thé a la bergamote dans une casserole
Laisser refroidir
Faites tiédir le lait avant de le mettre dans la MAP
incorporer tous les autres ingrédients + 3 càs du thé
Une fois le paton bien formé (15 minutes environ), relancer le programme pate est laisser le finir jusqu'au bout

Une fois le programme terminé, sortir le paton délicatement.
Lui donner la forme que vous souhaitez, brioche ou briochette.