Confiture de fraises et rhubarbe

Name: Confiture de fraises et rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: 450 g de rhubarbe; 900 g de fraises bien mûres; 600 g de sucre cristal

Autre

15 parts

20 min

40 min

facile

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9

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Ingrédients

Pour une dizaine de petits pots :

450 g de rhubarbe
900 g de fraises bien mûres
600 g de sucre cristal

Préparation

Rincer et tailler la rhubarbe en tronçons.
Dans une grande marmite, mélanger le sucre et la rhubarbe.
Laisser un peu dégorger le temps de rincer rapidement sous l'eau les fraises, de les équeuter puis de les couper en deux.
Ajouter les fraises au sucre et à la rhubarbe. Bien mélanger puis laisser les fruits dégorger au moins 3/4 d'heure.
Ensuite, chauffer sur feu vif jusqu'à ce qu'une goutte de confiture posée sur une assiette "fige", ne coule pas c'est à dire environ 40 minutes.