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Baba au rhum express
Préparation
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Mélanger au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.Monter les blancs en neige et les ajouter.
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Verser dans un moule couronne, cuire thermostat 6 pendant 20 minutes.
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Préparer le sirop avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum que l'on fait chauffer à feu doux.
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Une fois le gâteau démoulé, verser le sirop dessus en plusieurs fois jusqu'à ce qu'il ait tout absorbé.
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Pour la chantilly ; mélanger 50cl de crème liquide entière avec 100g de sucre glace.
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Passer au tamis et verser dans un siphon. Mettre une cartouche de gaz, secouer plusieurs fois et mettre au frigo.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (575g)
Calories: 1491Kcal
- Glucides: 167.9g
- Lipides: 73.6g
- Gras sat.: 49.2g
- Protéines: 17g
- Fibres: 2.1g
- Sucre: 139.9g
- ProPoints: 39
- SmartPoints: 74
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Végétarien
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Sans fruit à coque
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Commentaires des membres:
Excellente. Je n'avais pas de sirop de sucre de canne j'ai donc mis 80 g de sucre dans le sirop.