Tatin d'échalotes au chèvre

Name: Tatin d'échalotes au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: 500g d'échalotes; 2cs de cassonade; 4cs d'huile (toujours d'olive chez moi); 50g de beurre; 1 bûche de chèvre; Pâte brisée (maison de préférence)

Apéritif

15 parts

10 min

20 min

facile

189 Kcal

(4.1/5 - 19 votes)
7
790

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Comme une pissaladière sans anchois mais parfumée au chèvre avec une pâte très fine!!!!

Ingrédients

Matériel

Poêle

Préparation

Peler et émincer les échalotes, les mettre dans une poêle avec beurre et huile.
Laisser dorer. Ajouter la cassonade et cuire doucement jusqu'à obtenir une belle couleur blonde. Laisser refroidir un peu.
Mettre du papier sulfurisé au fond de la lèchefrite et le recouvrir entièrement des échalotes confites. Découper la bûche de chèvre en fines rondelles,les répartir sur les échalotes.
Étaler la pâte le plus finement possible et la poser sur la préparation.
Enfourner pour 20 ou 25mn environ Th 6 (225°).

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Frannad

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (69g)

Calories: 189Kcal

Glucides: 15.3g
Lipides: 12.4g
Gras sat.: 4.8g
Protéines: 3.6g
Fibres: 0.7g
Sucre: 3.3g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Végétarien

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Sancerre Centre - Val de loire, Blanc

Saint Joseph blanc Vallée du Rhone, Blanc

Questions:

Cela n' est pas difficile pour retourner la tatin , avec le papier?

Réponse:

Bonsoir, pas du tout, je pose un plateau dessus et je retourne comme pour démouler un flan. Après j'enlève le papier délicatement, mais rien ne colle.