Bouchées chaudes pour apéritif : bouchées poivron, féta, olive, basilic ultra rapide

Préparation

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  Préchauffer le four à 180°C.
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  Hacher les poivrons égouttés au couteau.
  Idem pour les olives noires dénoyautées.
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  Ajouter la féta émiettée.
  Ajouter encore le basilic finement ciselé.
  Dans un saladier (ou dans un mixeur), mélanger au fouet farine, levure, sel et poivre. Ajouter les œufs, mélanger. Ajouter l'huile, mélanger doucement pour ne pas faire gicler.
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  Ajouter enfin le lait, mélanger pour obtenir une préparation homogène. Évidemment, si vous faites au mixeur, donnez un petit pulse pour tamiser les ingrédients secs (sauf le râpé), ajoutez ensuite les liquides, mixez bien, puis versez cela dans un saladier, et poursuivez la recette normalement.
  Ajouter le râpé.
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  Incorporer la garniture rapidement, car la levure chimique présente en grande quantité dans cette recette commence très rapidement à émettre quelques bulles... et répartir à la petite cuillère dans des empreintes sans aller jusqu'en haut. Parce que si on va jusqu'en haut, la pâte en levant va s'étaler sur la surface de la plaque de mini empreintes , et les bouchées auront une forme un peu bizarroïde...
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  Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C.
  Et attendre 5 minutes avant de démouler sur une grille.
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  Et voilà, avec les bonitos dont la recette a été publiée hier, ces petites bouchées s'intègrent même au dernier moment à un apéro imprévu.