Recettes d'accompagnement

Endives caramélisées au vinaigre balsamique

Une petite recette rapide pour ce samedi : des endives caramélisées, des chicons comme on dit chez nous !. Une façon de faire manger des endives aux personnes qui ne les apprécient pas particulièrement et aux enfants. On ne ressent plus du tout[...]

Raviolis maison ricotta artichauts

      Après ce séjour en Italie, j'ai bien compris le message et je m'exécute : reproduire ces plats au goût si raffiné ... Alors je commence par les raviolis aux artichauts, et je dois dire qu'à part la consistance de la[...]

OMEK HOURIA ? Dukanadia

Pour 4 personnes 250 g de carottes 2 gousses d?ail ¼ d?oignon 1 càc d?harissa ½ càc de cumin Sel 2 càs d?huile de paraffine. Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les mettre à bouillir environ 30 minutes dans[...]

Mousseline de chou-fleur au curry

  Je ne savais pas trop dans quelle catégorie classer cette recette, accompagnement ou entrée ? J'ai choisi l'accompagnement, à vous après de la servir comme vous le souhaitez. J'avais un beau chou-fleur et envie de tester une nouvelle[...]

Potage d'asperges et de chanterelles au madère

Cette recette est inspirée du livre Colruyt 'Savoureux potages' P21(le potage était fait avec des pleurotes et non des chanterelles) et elle a été adaptée au régime WW. Ingrédients: Pour 4 personnes 500 gr d'asperges blanches--0PP 1L de[...]

Pommes de terre Hasselback (Hasselback potatoes)

J'ai découvert cette recette sur le blog de Chicho , qui rassemble de délicieuses recettes franco-libanaises et en l'occurence pour cette fois : une recette suédoise : les pommes de terre Hasselback que je ne connaissais pas.[...]

Tagliatelles noires à la crème de tomates confites (Italie)

Les pâtes!!!! Que j'aime les pâtes!!!! Et pourtant j'en cuisine assez rarement... Je dis bien cuisiner, car je mange très souvent des pâtes quand je suis toute seule et que je suis pressée... J'adore ça!! Avec plein de sauce tomate et un bon morceau[...]

Polenta aux cèpes, sauce vanillée

Polenta aux cèpes, sauce vanille Nous sommes si peu nombreux à aimer la polenta que je n’en fais presque jamais sinon je finis le plat toute seule, comme j’adore ça, ce n’est pas trop difficile. Mais je cherchais une idée[...]

Stoemp aux épinards

Ma recette personnelle que j'ai beaucoup aimé! Ingrédients: Pour 2 personnes 500 gr de pommes de terre--10PP 1/2 boîte d'épinards hachés surgelés--0PP 2 gousses d'ail--0PP 25 cl de lait écrémé--2PP Sel et noix de muscade--0PP[...]

Alloco (Bananes plantains frites)

Cet accompagnement est assez répandu en Afrique. Il est connu sous le nom d’ « alloco » en Côte D’Ivoire mais sous d’autres noms dans différents pays( Par exmeple « Amanda » au[...]

Purée de pois cassés au cumin

Ingrédients :        - un verre de pois cassés - 1 carotte - 2 à 3 pommes de terres selon la grosseur - 1 cuillère à café de cumin - sel,poivre - une noix de beurre  Portez de l'eau salée à[...]

Confiture de piments

¨ Belle et joyeuse année, qu'elle vous apporte que de bonnes choses : une bonne santé, un amour doux, des moments chaleureux en famille, des amitiés sincéres, de la réussite dans la réalisation de vos projets, un peu d'argent parce que ça peut[...]

Chou fleur gratiné à l'italienne

Voici le plat de légume qui accompagnait les arancini au saumon. Un gratin de chou fleur à l'italienne, recette complètement improvisée avec ce qu'il y avait dans le frigo de ma belle-mère, puisque j'ai préparé les arancini[...]

TAJINE DE PATATES DOUCES,COURGETTES,CAROTTES et RAISINS

Mon marché 3 patates douces 2  gros oignons 3 courgettes 6 carottes 1 grosse poignée de raisins secs 1 C à C de graines de cumin 1 C à C de curcuma, de curry et de cannelle 1 C à C d'origan[...]

crumble d?endives au Maroilles

27 janvier 2011 Pour changer des gratins d'endives au jambon, je me suis inspirée du nord pour cette recette rapide et simple… et en plus pas mauvaise du tout! Pour 4 personnes, j'ai choisi 6 endives que j'ai fait cuire[...]