Recettes d'accompagnement

Pipe Rigate à la purée d'aubergine grillée

Et voilà, je n'ai pas pu m'empêcher d'entrer dans la cuisine de mon hôte , de toucher à ses casseroles et à ses couteaux ... même quand je suis en vacances !!! L'envie de cuisiner reprend le dessus sous le soleil de Provence et en bonne[...]

Caponata - Ragoût d'aubergines sicilien

Pour se souvenir des vacances qui sont déjà finies depuis quelques jours pour certains, voici une caponata. La caponata est un ragoût d'aubergines sicilien. Je trouve que ça ressemble à une ratatouille à la différence que les aubergines sont ici[...]

Cheesecake grec

recette tirée de "cheesecake" ed marabout Base : 125 g de chapelure 30 g de beurre 50 g de parmesan Crème : 100 g de feta 1/2 botte de menthe 1/2 botte d'aneth 7 petits suisses 2 oeufs 1 concombre le jus[...]

Comme des lasagne de côtes de bette...

INGRÉDIENTS ( pour 6 personnes):                                               [...]

Parmentier aux haricots rouges et aux lardons

ça fait un moment que je dois faire cette recette, et qu'elle est stockée sur mon ordinateur, mais depuis le temps, j'en ai oublié la source, désolée! Pour 4 personnes: 1/  Réaliser une purée avec 1kg de pommes de terre . 2/  Dans une[...]

Palets aux courgettes

Ingrédients pour 2 personnes : - 500g de courgettes - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 oeuf - farine - sel, poivre, persil Préparation : Eplucher les légumes. Emincer l' oignon et râper les courgettes et pommes de terre.[...]

Renversée aux champignons

Recette extraite du livre "Renversez-moi" collection Hachette.   Doses indiquées pour 6 ramequins. 1/  Préchauffer le four à 200°c. Nettoyer 500g de champignons frais . Les couper en cubes. Dans une poêle,[...]

Sauce tomate piment - basilic de Jamie

Comme je vous l’ai dit la semaine dernière je vais consacrer 1 jour par semaine (le samedi) à une recette tirée de l’un des nombreux livres de ma bibliothèque. Mais comme les “boulettes de viandes” ont besoin de cette[...]

Aubergines au basilic & balsamique

4 personnes - Accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes   Ingrédients: 2 aubergines; 12 feuilles de basilic; 8 copeaux de parmesan; de la crème de[...]

Mousse au chocolat avec crème anglaise, pas en accompagnement mais en base de recette. Du coup, encore une recette de mousse au chocolat!

Dans ma cuisine, un samedi soir en famille. - Comment vous trouvez la mousse au chocolat? - bonne, très bonne mais elle n'est pas comme d'habitude... - non j'ai essayé une nouvelle recette, c'est sur une base de crème anglaise. -[...]

Gratin de pommes de terre et courgettes

Une bonne recette qui accompagne bien un plat de viande ou que l'on peut manger tel quel, sans rien d'autre. 5 pommes de terre moyennes 4 courgettes 2 gros oignons coupés en rondelles 4-5 gousses d'ail en purée Beurre pour la cuisson 1 tasse ou[...]

Radis noirs caramélisés

Ah ces radis noirs, ils nous ont pris par surprise? On avait bien commandé le panier , mais lui, il s?était carrément incrusté? Vu qu?il était là, il fallait bien faire avec? mais quoi justement ? Coupé en bâtonnets,[...]

Coquillettes Mexicaine

Coucou, je vous propose une petite recette très sympa qui a eu énormément de succès à la maison, depuis je les re-faites plusieurs fois et c'est vrai que c'est toujours un régal, donc je me décide à vous poster la recette, rien de[...]

Tajine de légumes d'hiver aux épices

Ce plat de légumes doucement mijotés dans leur robe d'épices accompagnera à merveille les viandes grillées ou rôties comme par exemple un poulet rôti. Vous pouvez y mettre toutes sortes de légumes comme du potiron quelques tronçons[...]

Gaufres, oui mais version salée...

Ca fait un moment que j'avais envie d'essayer une recette de gaufres salées, je commence aujourd'hui avec des gaufres à la pomme de terre. J'ai testé une seule recette qui m'a satisfaite, je l'ai trouvé sur le blog de WAITING FOR THE SUN : la[...]