Recettes d'accompagnement

Gnocchi

ça fait longtemps que je veux essayer d'en faire! Je sais que ce n'est pas compliqué, j'ai vu mon grand père en faire. Donc voici que dimanche soir à 18h30 je me lance dans la préparation de gnocchi! il vous suffit donc de faire cuire à la[...]

Courgettes en batonnets

Trop bon!!! Petite idée qui m'est venue en voyant le reste de courgette qui était de trop pour nos deux petites papillotes de samedi. Je n'ai mangé ce midi que ces courgettes et c'était délicieux, elles pourraient accompagner une brochette de[...]

Croquette de patate

Voilà un bon accompagnement pour le poisson, viande, ou pour le déjeûner ou le brunch. 2 livres de patates coupées un morceaux 1 tasse de farine ½ tasse de beurre ou margarine 1 oeuf 1 pincée de muscade 1 pincée de[...]

Choux chinois gratinés & sésame noir

Pour 4 personnes - accompagnement - facile - préparation: 15 minutes - cuisson: 50 minutes Ingrédients: 2 choux chinois; 1 c à s de paprika; 2 c à s de sésame noir; 1 noix de beurre; 1 c à s de farine; 1[...]

Risotto aux trompettes de la mort

Ingrédients : 15 g de trompettes de la mort d' Arcadie 200 g de riz arboria 20 cl de vin blanc 1 oignon émincé 75 cl de bouillon (environ je ne mesure pas l'eau) 5 pincées de laitue de mer de Festalgue 60 g de parmesan Sel et poivre[...]

Ratatouille jaune soleil

Quoi de plus simple qu'une ratatouille ? Pour celle-ci, la seule difficulté sera de rassembler à part les tomates rouges (mais j'y pense : il existe des tomates jaunes !), des courgettes jaunes des poivrons jaunes de[...]

Potimarron au thym, gros sel & parmesan

Pour 4 personnes - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes Ingrédients: 1/2 potimarron; 1 petit bouquet de thym; du gros sel; 10 copeaux de parmesan; 1 noix de beurre.[...]

Lasagnes Saumon et Courgettes

Aujourd'hui je vous propose un plat complet, facile à faire et dont le résultat est délicieux! Il vous faut: *Un paquet de lasagnes * 4 grosses courgettes * 8 tranches de saumon fumé * 500ml de coulis de tomates * sel, poivre, piment en[...]

Paupiettes de Poulet

Bonjour à tous! Voici une recette que je voulais cuisiner depuis un certain temps déjà: les paupiettes! Eh bien laisser moi vous dire que c'est léger, riche en goût avec une présentation mignonne comme tout! Je regrette d'avoir hésité aussi[...]

Accord avec le foie gras : allez-vous jouer la carte classique ou insolite ?

Le foie gras est le symbole gourmand des fêtes de fin d’année, avec le saumon, les noix de saint jacques, le champagne…j’en passe et des meilleurs ! C’est un incontournable des réveillons de noël et du Jour de[...]

Recette légère #2 - Gratin de champigons

Et non c'est pas une blague ! Il n'y a pas d'erreur, je parle bien de gratin et de recette légère dans la même phrase. Parce qu'on est pas non plus obligé de tout noyer sous le beurre et la crème pour faire un bon gratin. Donc, ici[...]

Râpé de pommes de terre à l'oignon et pesto de roquette

Un bon mariage de goûts et de textures! Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 3 c. à soupe de pesto de roquette - 2 gros oignon - 2 oeufs - Huile d'olive - Sel et poivre[...]

Galettes de patates douces

La patate douce est une plante tropicale cultivée en Asie, en Amérique du Sud et aussi dans les régions tempérées où elle donne moins. Son goût sucré et un peu farineux rappelle celui de la châtaigne. On la cuisine en dessert, j’ai[...]

Clafoutis de tomates-cerises

Mon Doudou a adoré et s'est reservi deux fois : 500 grammes de tomates-cerises 4 oeufs 20 cl de crème 2 boules de mozzarella 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de farine herbes de Provence sel, poivre Chauffez l'huile[...]

Cuisses de poulet rôties au romarin et courge butternut à la sauge

Le romarin va très bien aux viandes blanches. Ici, il relève délicieusement une marinade typiquement portugaise. Un petit plat tout en arômes et en saveurs... Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 100 ml de vin blanc sec[...]