Recettes d'accompagnement
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Le foie gras, c'est mon péché mignon. J'adore ça! Et nul doute qu'il y en aura sur la table de mon repas de fêtes. Mais je laisse la surprise à mes invités de deviner sous quelle forme je le leur présenterai!!!! Priorité à l'originalité, le[...]
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Ces poires au vin peuvent aussi bien être servies en desserts (froides ou tièdes) accompagnées de leur jus qu'en accompagnement d'une viande comme le gibier par exemple. Vous pouvez les préparer à l'avance et les servir froides ou légèrement tiédies[...]
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Voici une délicieuse recette, faite il y a quelques mois mais jamais publiée !! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de macaroni 4 gousses d'ail 2 grosses tomates 1 courgette 1 bouquet de persil 5 c à s d'huile d'olive Poivre et sel[...]
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Je ne dirai rien de plus mais notre pompier a encore frappé ! Europe 1 l'a annoncé, vos journaux TV vont vous allécher, Christophe le pompier a repris ses couteaux pour préparer un nouveau dîner presque vraiment parfait...
Pour la peine, je[...]
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Pour 4 personnes - accompagnement - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 1h20 Ingrédients: 10 pommes de terre; 1 courgette; 2 aubergines; 12 c à s de fond de veau; du thym; 8 c à s de[...]
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Une des choses qui me manquent le plus depuis que nous sommes partis en guerre contre le cholestérol, c'est la mayo. Une bonne mayo, une rouille, rien que d'y penser je salive sur mon clavier... Avec une viande froide, un poisson poché, des[...]
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Quand les copines rappliquent à la maison, rien ne vaut un petit repas coloré et bon. Ce n?est pas notre Paprikas qui va dire le contraire, elle qui nous ouvre presque tous les mois la porte de sa maison pour une soirée[...]
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Pour 1 pot - accompagnement - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 20 minutes Ingrédients: 1 aubergine; 25 feuilles de roquette; du thym; 5 copeaux de parmesan; 2 c à s de pignons; de[...]
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CUISSE DE DINDE FARCIE ET SA GARNITURE PRINTANIÈRE Une cuisse de dinde pour l?économie, un peu de Cantal, pour le fondant et le goût, du lard fumé maison pour la rusticité, un peu de chair à saucisse , voilà un plat de viande économique, qui[...]
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Plus je teste de recettes, plus je me persuade que le "fait maison" est sans conteste ce qu'il y a de meilleur ... on choisit ses ingrédients, on est assuré de la fraîcheur des produits, et exit les conservateurs et autres graisses[...]
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"La cuisine de Ducasse": Dans ce livre, toutes les recettes d'un grand chef à portée de nous, c'est rare. En plus, quand on teste une recette, on n'est jamais déçu. Pour 6 personnes: 1/ Dans 1l de lait bouillant, verser 250g de[...]
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Qu?est-ce que je pourrais vous dire à propos du chou nouveau ? Qu?il est délicieux ? Que, quand on le cuit, il sent terriblement le printemps ? Que nous l?attendont impatiemment toute l?année ? Que je peux en manger et manger sans que je ne m?en[...]
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TRUITE A LA CREME DE MORILLES ET ASPERGES Pleine saison des morilles, des asperges et ?des truites ! Mon pécheur de mari adore ce « sport. Cette fois, on a eu envie de l'avoir entière, pas en filet, les pêcheurs aiment[...]
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Le printemps, c'est le retour des légumes verts. Dans le livre "Mes espumas" de la collection SAEP,
il est proposé une recette qui les réunit presque tous: asperges, petits pois, fèves, haricots verts, oignons nouveaux. Le tout[...]
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Cette délicieuse sauce sert autant pour la salade qu'avec un plateau de crudité. C'est une recette de Jean-François Plante qui m'a été donnée par une collègue de travail. Je me tanne pas d'en faire car elle est vraiment très bonne avec son bon[...]
Cake aux petits pois frais, lardons et comté
Filet de truite saumoné, sauce vierge et purée de pommes de terre aux olives
Glace au yaourt, nectarine et framboise
