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Velouté de fenouil et carotte au saumon fumé

Plat
1 parts
10 min
25 min
facile
320 Kcal
Velouté de Fenouil et Carotte au Saumon Fumé
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Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Éplucher et émincer tous les légumes. Dans une grande casserole, faire suer l'oignon dans un filet d'huile. Ajouter les carottes et les fenouils. Couvrir largement d'eau.
  • Ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition et cuire pendant 25 minutes à feu moyen.
  • Mixer. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • Verser le velouté chaud dans les assiettes creuses. Tailler les tranches de saumon fumé en lanières et les ajouter au velouté.
  • Parsemer avec les pluches d'estragon.
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L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (722g)
Calories: 320Kcal
  • Glucides: 30.5g
  • Lipides: 8.7g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 22.1g
  • Fibres: 16.5g
  • Sucre: 20.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc





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