VELOUTÉ de CHOU-FLEUR au BACON

Name: Velouté de chou-fleur au bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de fleurettes de chou-fleur surgelées; 100 g d'émincés de bacon Fleury Michon; 20 cl de crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 tablette de bouillon de volaille; 500 ml d'eau; 1 cuillère à café de Maïzena; poivre du moulin

Plat

6 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

500 g de fleurettes de chou-fleur surgelées
100 g d'émincés de bacon Fleury Michon
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de volaille
500 ml d'eau
1 cuillère à café de Maïzena
poivre du moulin

Matériel

Poêle

Préparation

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur jusqu'à ce quelles soient tendres.
Faire revenir les émincés de bacon dans l'huile chaude et les réserver.
Mettre dans la même poêle les fleurettes de chou-fleur et les laisser dorer légèrement.
Diluer la Maïzena dans quelques cuillerées d'eau.
Verser sur le chou-fleur, l'eau restante et la tablette de bouillon.
Porter à ébullition. Mixer.
Ajouter alors la Maïzena et la crème.
Porter de nouveau à ébullition en remuant et laisser frémir pendant quelques minutes jusqu'à ce que le potage épaississe.
Rectifier l'assaisonnement. Poivrer.
Servir et répartir le bacon chaud sur la surface du velouté.