Un classique revisité ... ou le hachis parmentier de porc épicé et sa purée de carotte

Préparation

• Peler et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire à la vapeur 20 à 30 minutes
• Pendant ce temps hacher la viande
• Dans une poêle anti adhésive mettre l'huile et faire revenir l'oignon émincé, puis la viande de porc
• Rajouter les épices en poudre et la sauce maggi. Laisser cuire quelques instant
• Ajouter la coriandre et le basilic thaï, puis sortir du feu au bout de 2/3 minutes. Ecraser les pommes de terre et les carottes cuites à l'aide d'un presse purée
• Mettre dans une casserole et rajouter le beurre et le lait. Faire chauffer la purée en ne cessant pas de remuer, saler poivrer et ajouter les graines de cumin
• Lorsque la purée a été "séchée", mettre les porc cuisiné au fond d'un plat à gratin, puis déposer la couche de purée dessus.Enfourner une vingtaine de minute à 200°