Soupe toute simple de chou romanesco

Name: Soupe toute simple de chou romanesco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 gros oignon; - 1 carotte; - 1 branche de céleri; - Huile d'olive; 1 chou romanesco; - 1 l de bouillon de boeuf; - Sel, poivre

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

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Une bonne soupe chaude pour vous réchauffer un peu en cet hiver insupportable!

Préparation

Pelez et émincez l'oignon. Pelez les carottes. Coupez-les en rondelles. Coupez le céleri en petits tronçons.
Faites chauffer l'huile dans une grade casserole. Faites suer l'oignon, puis ajoutez les carottes et le céleri, et faites-les revenir 5 minutes.
Détaillez le chou romanesco en fleurettes, ajoutez-le dans la casserole, mélangez, puis couvrez de bouillon de bœuf. Faites cuire à petits bouillons pendant 20 minutes.
Mixez, salez et poivrez si besoin et servez.

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