Soupe de fanes de céleri et tuiles de parmesan

Name: Soupe de fanes de céleri et tuiles de parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: Fanes de céleri branche (25 feuilles); 1 grosse pomme de terre; 1 carotte; 6 cuillère à soupe de parmesan râpé; 1 cube de bouillon de légumes; Sel, poivre; Crème fraîche épaisse (facultatif)

Plat

3 parts

10 min

25 min

facile

581 Kcal

(4.8/5 - 10 votes)
5
15

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Ingrédients

Fanes de céleri branche (25 feuilles)
1 grosse pomme de terre
1 carotte
6 cuillère à soupe de parmesan râpé
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre
Crème fraîche épaisse (facultatif)

Matériel

Poêle

Préparation

Dans un faitout, préparer 600ml de bouillon de légumes. Éplucher la pomme de terre et la carotte.
Laver les feuilles de céleri branche. A ébullition, plonger les légumes dans le bouillon et laisser cuire 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer les tuiles de parmesan : dans une poêle anti-adhésive, déposer 6 cuillère à soupe de parmesan en petits tas ronds et plats.
Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laisser refroidir et décoller les tuiles à l’aide d’une spatule en bois.
Ajuster l’assaisonnement de la soupe en sel et en poivre.
Verser la soupe dans deux grands bols, avec éventuellement une petite cuillère à café de crème fraîche et les tuiles de parmesan.
Servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (237g)

Calories: 581Kcal

Glucides: 15.1g
Lipides: 50.4g
Gras sat.: 34.9g
Protéines: 15.9g
Fibres: 1.3g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 16
SmartPoints: 26

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Graves blanc Bordeaux, Blanc

Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

Vouchka, 17/08/2021

Super recette , très goûtu :-) j'ai ajouté un peu de beurre salé après l'avoir mixée, pour la gourmandise

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karine, 27/10/2020

Jolie surprise, je cherchais ce que je pouvais faire avec mes fanes de céleri, je découvre cette recette et lorsque je goûte... waouh !!!!

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Lydie, 24/01/2019

Super soupe

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14/11/2014

Très facile et très bon, j'ai ajouté l'équivalent de 2 cuillère à soupe de crème fraîche, les tuiles de parmesans ont été très appréciées leur odeur a alléché les convives !

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