"Sandwich" de pomme de terre au lomo curado frit

Préparation

• Peler et couper les pommes de terre en rondelles , mettre dessus une tranche de lomo et 1/2 tranche de fromage à raclette.
• Refermer avec un morceau de pomme de terre, continuer à faire les sandwichs jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Battre els oeufs avec l'ail haché, saler et poivrer et ajouter un peu de vin blanc aux oeufs.
• Passer les sandwich dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure, frire et saler pendant la cuisson.