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Porc au caramel sans gluten
Porc au caramel sans gluten
Un sauté de porc au frigo.
Préparation
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Découper la viande en gros dés et faire mariner dans la sauce de soja et les 4 épices pendant 1 heure au frais.
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Égoutter la viande en réservant la marinade et la faire revenir sur feu vif, quand la viande est saisie, ajouter la gousse d'ail pressée et mélanger.
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Ajouter 1/3 de la marinade, 5 cl d'eau, le jus du citron et faire cuire à feu très doux pendant 30 min à semi couvert.
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Dans une petite casserole mettre le sucre et le reste de la marinade et
porter à ébullition, quand la sauce est légèrement caramélisée
l'ajouter à la viande, poursuivre la cuisson pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
Photos
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