Porc à la moutarde, brocoli et poivron rouge

Préparation

• On commence par détailler le brocoli en petit bouquet.
• On le fait cuire dans un grand volume d'eau chaude pendant une dizaine de minutes. Et on réserve.
• On émince le porc, l'échalote et le poivron.
• Dans une poêle, on fait chauffer l'huile.
• On ajoute l'échalote, le poivron.
• On laisse cuire un peu puis on ajoute la viande que l'on laisse dorer.
• Pendant ce temps, on prépare la sauce en mélangeant la moutarde et la crème, le poivre et le piment.
• Quand la viande est cuite, on verse dessus la sauce et on cuit quelques minutes encore en remuant bien.
• On parsème de persil ciselé.