Lasagnes au reblochon et petits légumes

Préparation

• Peler les oignons et les couper en petits dés.
  Les mettre à revenir dans une poêle chaude, avec un peu de beurre et un filet d'huile d'olive.
  Couper le poivron en dés et l'ajouter aux oignons quand ils ont un peu doré.
  Eplucher la carotte, la couper en tagliatelles (c'est à dire qu'une fois épluchée, on continue avec le même outil à la peler le plus possible, pour faire des lamelles fines), et l'ajouter au mélange.
  Couper les tomates en dès, les courgettes en tagliatelles, et les ajouter.
  Saler légèrement, poivrer, saupoudrer de curcuma, ajouter un peu d'ail déshydraté ou une gousse d'ail écrasée, un peu d'origan et d'herbes de Provence.
  Ajouter la viande, l'émietter à l'aide de la spatule, laisser mijoter doucement une vingtaine de minutes, pour qu'il n'y ait plus trop de jus.
  Préparer la béchamel si vous la faites "maison".
  Dans un plat, passer un peu de beurre ou mettre une fine couche de béchamel (je préfère la béchamel), puis répartir des feuilles de lasagnes.
  Etaler dessus une couche du mélange viande légumes, puis de la béchamel, puis du reblochon coupé en morceaux (avec ou sans croûte ? C'est selon les goûts...), puis parsemer de gruyère. Recouvrir de feuilles de lasagnes et recommencer les étages.
  Sur le dessus, finir par une couche de béchamel, du reblochon, du parmesan et du gruyère.
  Enfourner Th 7 35mn.