Jambon sauce madère (thermomix) - jamón dulce con salsa madeira (thermomix)

Préparation

• Éplucher les pommes de terre et les échalotes. Nettoyer les champignons.
• Mettre les échalotes, le cube de bouillon, 300 g d'eau, le Madère, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix.
• Mettre les champignons émincés dans le Varoma. 10 minutes température Varoma, vitesse 2.
• Ensuite déposer les tranches de jambon roulées sur le plateau vapeur du Varoma. 12 minutes, température Varoma. Vitesse 1.
• A l'arrêt, réserver les légumes et le jambon au chaud. Ajouter la maïzena dans le bol. 10 secondes, vitesse 3. Puis 3 minutes, 90°, vitesse 4.
  Servir le jambon et les légumes nappés de sauce.