Hachi parmentier maison

Préparation

• Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.
• Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les finement.
  Dans une poêle faites fondre le beurre et faites-y revenir vos oignons.
• Puis ajoutez-y les deux viandes et le persil.
  Laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Écrasez vos pommes de terre au presse-purée.
  Ajoutez le lait, le beurre et la noix de muscade et mélangez énergiquement jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.
• Dans un plat à gratin, déposez la viande , puis recouvrez-la d'une belle couche de purée.
• Parsemez de comté râpé.
  Ajoutez 10 g de beurre coupés en petits morceaux sur le dessus du gratin.
  Enfournez pour 15 à 20 minutes.